ちょっとご無沙汰になってしまいました。
東千葉のカリスマ店『梨の花』を引き継ぎつつ、独自の進化を見せる、
支那そば
ヒイラギ食堂
です！
早いもので、この2025年5月で「創業3周年」を迎えることができました！
昨年末あたり？に一度「休業」をはさみ、定食系を増やしてリニューアル。
僕も何度か立ち寄ったのですが、開いてなかったり、休業日だったりして…。
ようやく、シン・ヒイラギ食堂に戻ってこられました。
…
今年もまた、舞い戻って来ました！
— あつし@歌うラーメン屋さん (@yatizairuatsusi) May 6, 2025
ここにある「あのラーメン」とは…
そうです。3周年記念の限定回帰メニュー、
横浜とんこつらーめん（1200円）
です！！
こちらが、卓上のメニューです。
1年前の2周年の時と同じお値段っていうのが、なんか嬉しいですね😊
色々とトッピングを付けることもできるのですが、、、
この日は、午後にずっと講義が続くので、ノーマルで食べることにします。
食べ過ぎると、午後、使い物にならなくなるので、、、(;´∀｀)
13日までの特別ラインナップはこんな感じでした。
…
ってことで、、、
ジャジャーン！！
こちらが、「あのラーメン」こと、
横浜とんこつらーめん
です！！
もう、説明ご無用ですよね？！
00年代～10年代に圧倒的な伝説を作った「梨の花」のあのラーメンです。
僕がずっと「悪魔のラーメン」とも呼んでいた、超極濃厚横浜豚骨ラーメン。
横浜家系ラーメンとも一線を画す「極悪非道系の超ドロ濃厚豚骨醤油」のラーメンです。
zoom up！
スープを一口飲むと、、、
「ぐおおおお！！ これだ！ ドロ系を極めた超濃厚横浜豚骨醤油👹の極みだ！」
って叫びそうになりました。
ホント、1年ぶりですが、まさにこの味だぁ！！！って思いましたね。
ドロドロっとしていて、ヘビーで、醤油感のある他に類を見ない超濃厚スープ。
でも、豚骨の臭みとかはほんと一切なくて、食べやすさもしっかりあるんですね。すごく凶暴でビースト系の特濃スープなんですが、でも、野性味はなくて、実は飲みやすいクリーミースープになっていて…。
「この味、やっぱりホント、梨の花のあのラーメンの味だ、、、」って。
トッピングは、青菜、ネギ、チャーシュー、海苔3枚！！
麺はこんな感じです。
麺は相変わらず丹治の麺なのかな？！？！
少し細い中太麺？！みたいな感じでした。
他のお店なら、もう少し太い麺を使うかな？ってところですが、ここのは「中細麺～中太麺の中間」くらいの太さの麺になっていました。
量も、少し少ないかなっていう量で、お昼の僕には最適な量でした。
この横浜とんこつ、麺を海苔で包んで食べると、むっちゃ旨いんです！
ホンモノ家系ラーメンとは違う味わいですが、海苔はこっちの方が合ってるかも？！
そして、チャーシュー！！
梨の花時代と変わらないソフトで柔らかくて滑らかなチャーシュー。
これがまたすっごく美味しいんだよなぁ～～(n*´ω`*n)
いや～、凄かった。懐かしかった。そして、やっぱりパワフルな惡の華な一杯でした。
＊＊＊
というわけで、、、
2025年5月で創業3周年を迎えた「ヒイラギ食堂」の記念レポでした。
この1年、すごく大変な1年だったんじゃないかな？！って思います。
いろいろあり過ぎた1年に、、、
でも、この横浜とんこつらーめんを食べて、思いました。
「ヒイラギ食堂のスピリットはなにも変わっていないな」って。
これだけヘビーでビーストなラーメンをしっかり作れるんですから。
味は嘘をつかない。
この横浜とんこつで、ヒイラギ食堂がまだラーメン店としての魂を燃やし続けているって思えました。
…
他方、シン・ヒイラギ食堂の方も注目大なんですよね。
僕はまだ行けていませんが、ご飯もの、定食ものがすごく充実しているみたいで。
一つ、エピソードがあるんです。
この日は3周年記念で、定食ものなしで、ラーメンものonlyの日だったんです。
それを知らないで来たお客さんが、「ご飯もの、定食はないんですか？」と聞いていて、「今日は麺類のみなんです」って伝えると、しばらく考えて、「ご飯が食べたかったので、また来ますね」と言って、去っていったんです。
すでに、シン・ヒイラギ食堂のファンもできているんです！！
ラーメン類・麺類だけじゃちょっと…っていうお客さんも、今のヒイラギ食堂には集まっているんですね。
このシーンを見て、「ヒイラギ食堂も変わろうとしているんだ」って感じました。
ラーメン屋さんからオールマイティーな食堂に転向したお店って、実は、ヒイラギ食堂のすぐ近くにある「打木食堂」がすでにやっていて、打木食堂と同様、ヒイラギ食堂もまた「食堂化」の道を歩もうとしているみたいです。
B級グルメ好きとしては、この「食堂化」「転向」は、すごくポジティブに見ています。
食堂からラーメン屋さんになる時代は終わり、ラーメン屋さんが食堂になる時代に。
これもまた、一つの時代の流れなんじゃないかな？！って。
いずれにしても、
ヒイラギ食堂3周年、心から「おめでとう！！！」って言いたいです。
アツシくん、本当におめでとう！！°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
次こそ、定食系メニューにチャレンジしたいな！！
いったいどんな定食ワールドを見せてくれるんだろう？！？！
