最近、いつも遅れ気味のFEED BACK。停滞気味のFEED BACKですが、僕の中では大切な作業。FEED BACKなくして成長なし！という気持ちが強いので。いったい自分はこの一ヶ月何を食べ、何を考えたのか？いったい自分はこの一ヶ月の間に何をしたのか？そして、この…

土曜日は、喜多方～会津若松ラーメンツアー。日曜日は、地元で選挙！ 投票所に行く途中に、前々から行ってみたかったお店へ！同僚の先生に、「ここ、美味しいよ」、と教えてもらったお店。 それが、「大村庵」（都賀の台）だった。 場所は、「森中華」のすぐ…

喜多方ラーメンツアー、ファイナル（７軒目）！ いつか喜多方に行ったら、絶対に行ってみたかったお店が、会津坂下（ばんげ）の商店街の一角にある「食堂いしやま」だった。 冷やしラーメンというと、山形の栄屋だが、それと同じくらいの歴史をもつのがこち…

喜多方ラーメンツアー、６杯目！ 会津若松から再び喜多方に向かった。目的は、松食堂と坂内食堂。だが、松食堂はOFFだった（遅かったか、もともと休みだったか・・） 坂内食堂は、らーナビでまこと食堂と並ぶ７つ星。坂内食堂とまこと食堂が喜多方の代表的な…

会津若松に、看板のない人気店があると知った。しかも、１１時から１４時までの３時間だけの営業だという。さらに、駅からも離れていて、車以外で行くのは難しい、という。（＊国道４９号線沿いなので、車でのアクセスは簡単！）だが、その実力はたしかなも…

福島県のとあるサービスエリアで見つけたご当地もの。 「ライトスモークたまご スモッち」 これ、かなり独特で美味しかった。 半熟玉子で、燻製。 風味がかなり豊かで、手作りに限りなく近い感じだった。 これ、売れるぞ。。。 近所のスーパーにあったら、必…

喜多方四杯目は、脱サラで大成功をおさめた「さゆり食堂」。 時刻は１１時３０分を過ぎ、店前の広い駐車場は満車状態に。でも、店内が広いので、回転率はめちゃめちゃいいし、また、はせ川と同様、リストに名前を記入する方法で待つので、待ち時間が辛くない…

日本で最も人気の高いご当地ラーメンである喜多方ラーメン。ラーメンを目的とした観光客で活気をもちつづけている喜多方だが、観光客と現地の人の間には大きな隔たりがある。 いわゆる「人気の喜多方ラーメン店」には、地元の人は行かない。けれど、これだけ…

今回の喜多方ラーメンツアーで一番衝撃を受けたのがここのラーメンかも。 １９７２年創業の「食堂なまえ」。 「なまえ」という変わった名前のお店だが、なんとなんと、「生江」という名前の人がこの地には多いんだそうだ。なまえというのは、名前じゃなくて…

ラーメンのメッカ、喜多方へとやってきた。喜多方は、ラーメン好きにとってはサンクチュアリ。憧れの地であり、日本を代表する「ご当地」である。この地を踏まずして、ラーメンフリークは語れない、そんな場所だと思う。 喜多方ラーメンを代表するお店を探す…

Bee Hiveそのものはちょっとご無沙汰。久々の来店だ。（先日のイベントはイベントなので・・・） 今回は、これまでずっと試行錯誤を繰り返してきた醤油ラーメンがねらい。まだ100パーセントの完成ではないけど、かなり完成に近いんだとか・・・ 同じ千葉ラー…

あと少しで、美しい姿が現れるのだろう。 楽しみだ。 こんなに育つとは思ってもなかった。 花の命は想像以上に強かった！！

自作和え麺☆ ラーメンって、カロリー的にはとても高いけど、栄養的に考えると、かなり偏っている。 栄養素が高いのは、色の濃い野菜類だ。 でも、そういう緑黄色野菜ってラーメンに合わない。。。 ギリギリ合いそうなのが、ほうれん草と紫蘇。 これをたっぷ…

ちょっと、とある人からの依頼で、野球チームの応援歌を作りました。 http://www.myspace.com/drkeisehensucht（MySpaceでもupしています） もともと野球ソングが大好きだったkeiだけに、かなり気合を入れてしまい、、、こんなだみ声になってしまいました（…

シドの待望というかなんというかのメジャーアルバム！もう、今の時代、インディーズとメジャーの境目がよく分からない。というか、売れてるのか売れてないのかも分からないし、シドがヒットしているのかしていないのかも分からない。 ただ、良質のバンドであ…

福島県。 僕的にはあまり縁のない県の一つ。小さい頃には時おり猪苗代湖の方には行ったみたい。野口英世の生家には行った記憶が・・・ 大人になってからは、ほとんど記憶がないなぁ。スキーとかスノボとかやらないし・・・（汗） でも、ラーメンフリークなら…

今月のまんぼぉは凄かった・・・いったいどれだけの限定があったことか。 ８月前半限定塩冷やし麺檸檬風味、まんぼお亭復刻カレーライス、カレーラーメン、８月後半限定冷やし和え麺イタリアン、カツカレー、 ホント、どれも魅力的な限定メニューだった。だ…

ちょっと久々に海空土へ☆（２００９年３月以来、５ヶ月ぶり！） 今回は、夏限定の「夏野菜の味噌冷やし中華」を注文！（豚の冷ちゃぶ付きで９８０円。冷ちゃぶなしだと８８０円） この味噌冷やし中華の評判がとても良くて、千葉のラーメン通の間でも高い評…

千葉駅近辺で最も人気のあるお店の一つ、「頑々坊子」へ。 マスコミ的にはあまり話題にならないが、人気、技術、話題性、キャリア、個性、自由さを備えた凄店なのだ。どこかが突出したわけではないが、一般のラーメン好きとフリーク・マニア・ラーメニスト（…

某マイミクさん／某教え子／某音楽仲間／某弟のようなK君が教えてくれたこの映像。 たまげた、たまげた。。。 こんなことができる人がこの世の中にいるとは・・・ 感動した、 というよりは、笑ってしまった。笑うしかないでしょ。これは。。。

吉ちょうから、自衛隊基地の裏を抜けて、まんぼぉへ☆自衛隊基地裏側って交通量が激しくて怖い・・・（汗）二度ほど車にひかれそうになったし、、、（怒！） ふらりふらりと自転車を走らせていたら、まんぼぉに着いちゃった、、、みたいな。（いや、確信犯な…

今日は自転車DAY。 自分の研究室から自転車でラーメンツアー！というのが、今日の僕の行動予定だった。 これまで通ったことのない道を走った。どこかにまだ誰も知らないラーメン店があるのでは？という期待と予感をもって。。。 でも、新しいお店は見つから…

今日は、地味にちょっと忙しかった。。。そういうときは、ラーメンで元気になるぞ、と。 で、ちょっと久々に「らーめん大地＜本店＞」へ！ 大地はこのところずっと勢いを増し続けている。しっかりと固定ファンを得ており、安定した人気店となっている。 今回…

REACTIONの追悼ラストライブのDVDがリリースされた！数年前から、元BODYの木村直樹と共に、新生REACTION活動の準備を行っていたようだ。 BODY大好きKeiとしてもすごく楽しみにしていた。かつてこんな記事を書いたこともありました。（2007年7月） REACTION自…

ちょっと久々の「ラーメンハウス江北」へ。（3月6日以来だから、約半年ぶり・・・汗） 今はとても近所のお店なのに、なかなか行けてなくて、、、近いところこそ、本当は大切にしなきゃいけないのに。。。これから、もっと愛用しなきゃ☆ で、久々だったので、…

ファンの人ならもう知っていると思うけど、、、 http://blog.buck-tick.com/blog/ 今井寿のブログです！！ 今井さんって、テレビじゃ全然話さないし、よく分からないお方。 それこそ20年以上今井さんの音を聴いているけど、今井さんの考えていることってちっ…

からか麺（ふつう） からか麺（二辛） 上野界隈に来たので、今何かと話題の「阿吽」に向かった。が、9時半頃に着いたのに、既に「閉店」・・・（涙）は～ぁ、、、（深い溜息）これがあるからラーメンめぐりは辛いのです。。。（涙）スープ切れ、臨時休業、ス…

先日、フードライターの小野員裕さんとお話させていただいた。B級グルメのほぼ全ての領域を知り尽くす小野さんだけに、僕は、都内最強の洋食屋さんを教えてもらいたかった。（僕にとって、「洋食」は原点の食べ物であり、基盤なのだ。＊洋食は、日本で発達し…

鶯谷から徒歩10分くらいかな。風情のある鶯谷から入谷に向かう途中、路地裏にひっそりと佇む『中華そば光江』は、紛れもなく『東京ラーメン』の最高峰のお店の一つだ。 前々から来たかったが、入谷がどこにあるねか分からず、無意識に敬遠してきた。実は鶯谷…

今日は上野方面へ。鶯谷に立ち寄った。 鶯谷と言えば、『遊』だろう。今回で二度目の訪問。☆前回の記事はこちら☆ 濃厚煮干ラーメン好きなので、遊の印象は割りといい。 先日、東北ラーメンツアーをしてきただけに、改めて都内の煮干しラーメンが気になる。名…