（2015年最後の記事になりそうです！） … 世界のラーメンに目覚めて、早10年。 これまで色んな国のラーメンを食べ歩いてきました。 ドイツを基点にして、欧州各地のラーメンを食べ歩き、ハワイ、グアム、サイパンのラーメンを食べ歩いてきました。まだ中国の…

ハワイ、グアム、サイパンと南国のラーメンを巡る旅をしてきて、 今回、遂にパラオのラーメンとご対面。 下調べの段階では、10軒以上のお店でラーメンが食べられることが分かっています。 が、「情報」は水物。 最初に目を付けた中華一番拉面館は、店舗の入…

パラオです☆ 12月なのに、真夏さながらです。 半袖シャツ一枚で十分。 まず、目指したいと思ったのが、 中華一番拉面館 というお店でした。 パラオ・コロールの代表的ラーメン屋さん☆ 実食レポもあります！ こんな記事もあります！ 現在、最も知られているパ…

2015年もいよいよ終わりですね…。 僕はこの年の最後に、念願のパラオ共和国に行きました。 ちょうどクリスマス前に出発で、年の瀬に帰国しました。 2015年～16年の年末年始はパラオの記事をどんどん上げていきます。 パラオのラーメンに興味がある人なんて、…

ラーメンはどこにあるか分からない。 本当に分からない。 僕のフィールドである千葉においてさえ、まだまだ未知数。 日本全国のラーメンを食べるなんて、もう完璧に無理、、、 ＊＊＊ さて。 今回は、富津から来ている学生からの口コミ情報。 「先生、富津の…

実に、、、 2012年春以来の訪問となりました、、、 三代目一平 に再びやってまいりました！ →前回の記事はこちら！ →らんちばさんの記事はこちら！ 内房、最高レベルの絶品魚介ラーメンのお店です！ そうこうしている間に、、、 店前に、ヨーロッパ風のオー…

2015年末。 今年もあっという間に終わり、気づけばきっと2016年になっているんでしょう。（その前に、この記事が年内に出るのかどうか…） 年末年始はやはり自分が愛するお店に行きたいなって思います。 新店やら未食店やらを追うのがやっとで、好きなお店に…

茂原駅近くにできた新店、 「中華そばしまだ」 です。 土曜日なら営業しているだろう、と読んでましたが、、、 無念、、、 臨時休業でした…。 次回はいつになるんだろうなぁ、、、 …となれば、、、 もう、あのお店に向かうしかないですねー☆

教員一年目の教え子Iさんと久々に、 杉田家 に行きました☆ 僕的には、2014年5月以来。 1年半ぶりの訪問です。 メニューです。 相変わらずって感じですかね。 つけ麺もありました。 つけ麺も気になるところですが、、、 僕的には、「和風ラーメン」かなぁ、…

広島から羽田に戻ってきました！ 短くて長い広島滞在でした。 行ったラーメン店の数は、13軒！ あまり時間はなかったですが、最善は尽くせたかなと思います。 さすがにもうラーメンを食べる気持ちには、、、汗 （それでも、空港内に新店があれば行っちゃうん…

なんとか初の広島ラーメン巡りの記事も書き終えました☆ が、まだまだ広島には魅力的なラーメン店がいっぱいあります。 その一部を≪番外編≫としてご紹介！ デリカセロリ、です。 こちらはそもそもお弁当屋さんで、新たに汁なし担担麺も始めたそうです。 きっ…

広島のラーメンを巡る旅もいよいよファイナルです！ ファイナルにして、最高で最狂のお店を見つけました！ その名も、 きよはら焼肉 です！ 「え？ 焼肉屋さん？ ラーメン？！」 って思うでしょ！？ でも、あったんです。 中華そばが！！！！ しかも、究極の…

もう、ラーメンフリークの人なら、みんな知ってますよね。 新広島ご当地麺、 「汁なし担担麺」を生み出した 現在の広島の大人気店、 汁なし担担麺きさく です。 「陽気」があるから、「きさく（気さく）」なのかな！？（苦笑）。 陽気な人、気さくな人。 こ…

広島滞在最終日。 そろそろ、冒険したい気持ちが出てきました（苦笑）。 まだまだいっぱい「有名店」はありますが、それだけを追うのは、僕のスタイルじゃない。 前情報なしの「突撃レポ」をしてこその「Dr.kei」。 （またの名を、「ひねくれ者」） ここ、結…

広島には、個性的なラーメン類が色々とありますよね。 さらに、面白いお店と出会いました。 それが、 鍋焼らうめんひさし であります！ 鍋焼ラーメンですよ！！！ 鍋焼ラーメンといえば、僕も以前レポをしましたが、高知・須崎のご当地ラーメンですよね。 僕…

一番の大仕事の後、関係者みんなでお好み焼きを食べに行きました！ バンド的には、スタッフみんなで「打ち上げ」って感じでした。 行った場所は、 てっぱん家 というお店でした！ 広島市内に何店舗もある代表的なお店みたいですね。 「毎朝打ち立ての特製生…

Merry X'mas! この数日、ブログの更新をしていませんでしたが、残念ながら、まだ生きています（苦笑）。 今、南国の地、パラオに来ています。 人生初？の「南国でのクリスマス」を満喫しています。 かなり肌も黒くなりました（(・_・;)） とにかく、パラオの…

広島でのお仕事の前に頂いたお弁当♪ 広島・瀬戸内海の食材がいっぱいでした。 広島の人曰く、 「これぞ、広島！っていうお弁当になっていますよ」。 そうなんだー！？ 一つ一つ、噛みしめるように、じっくりと頂きました。 お弁当というのも、やっぱり素敵で…

今回の広島滞在中にも、「突撃訪問」を行いました！ そして、偶然見つけたのが、 広島の老舗ラーメン店、 広島ラーメン双葉 であります！ （そろそろ、突発的なラーメン店巡りがしたくなってきた…苦笑） … まず、このお店の外観に惚れました。 超レトロ！ 超…

広島にその昔、「カレー中華」があった！？ 広島の繁華街の路地に、不思議なお店がありました。 それが、 カレー中華ひろよし です。 このお店、かな～り、謎のお店です。 まず、店名が、お店に書いてないんです。ひろよしなんてどこにも書いてない。 で、カ…

広島のラーメンと言えば、、、 小鳥系ラーメン。 すずめ、めじろ、うぐいす、つばめ、ちゃぼ… そんな小鳥系ラーメンの人気店、 うぐいす。 現在、うぐいすは二店舗ありますが、流川店に行きました。 創業は1948年。 昭和23年です。つまり、第二次世界大戦終…

広島滞在二日目夜、 お料理 貫路 に行きました。 オフィシャルブログはこちら！ 広島に招待してくれた先生たちと一緒に、こちらで広島の味を堪能しました。 ありがとうございます！ まずは前菜、お通し。 いきなり「貫路」の世界に引き込まれます。 普段食べ…

二日目、二杯目は、 冠生園 です！ ここは、ラーメン専門店というよりは、中華料理店。 店主さんの名前は「柏木さん」。 いい名前じゃないですか（苦笑） 実は、、、 このお店では、、、 なんとなんとなんとなんと！！！ 今年4月に惜しまれながら閉店となっ…

今、広島市内で人気が高く、あちこちにあるお店、 永斗麺 に行きました。 現在、広島各地で今どんどん店舗を増やしているお店っぽいです。 またの名を、 8 MEN☆ 「エイトメン！」 カッコいいじゃないですか（苦笑） こちらのお店は、いわゆる企業系っぽいん…

二日目、一軒目は、、、 上海総本店。 こちらも老舗の代表的な広島ラーメン店ですね。 人気も高いです。 まず、暖簾が素敵過ぎます！ ね。 もう、この暖簾からして、絶対的なお店だと思いません！？ このお店に来るのは、何気に「念願」でした。 店内はまさ…

広島ラーメン探究中ですが、、、 広島に来たら、やはり「お好み焼き」を食べないわけにはいきません。 けれど、広島市内には、もう数えきれないくらいのお好み焼きさんがありまして… いったいどこで食べたらいいのか、、、 有名なところだと、 いっちゃん と…

広島ラーメンの源流は「しまい（段原食堂）」ですが、 広島ラーメンの代表格は、 なんとなんとなんと言っても、 陽気江波店 でしょう！ もう、ずっと前から来たかったお店です。 「すずめ」閉店後は、陽気が（小鳥系の）最古のお店となります。 とはいえ、し…

「しまい」から数十メートルの場所にあるお店、 木鶏製麺所 に向かいました！ 「しまい」が歴史ある「源流系」なら、 木鶏製麺所は、創業3年の「new wave系」。 （このコントラストがたまらない！） このお店、 なんとなんと、 馬骨×馬肉 のラーメンなんで…

遂に来ました！ 広島。 実に20年ぶりです（；；） 前に来たときは20歳（か21歳）のとき。 長い月日が流れました。 今回は、もちろん「ラーメンの食べ歩き」も行いました。 悪麺友さんの故郷でもあります。 わくわくです 目指すは、、、 大町駅☆ もう、言わず…

2015年。 ラーメン界に朗報が届きました。 巣鴨の超人気ラーメン店「蔦」が、ミシュランで星を獲得したんです。 日本のラーメン店としては、初の快挙で、多くの人が喜びました。 （僕としては、ミシュランにそれほど意味を見いだしていないので、あれでした…