Dr.keiの研究室3-Contemplation of the B.L.U.E-

ラーメンと音楽と学問を探求する旅…

旅と旅行と歴史と文化

映画【GOLDEN KAMUY-ゴールデンカムイ 網走監獄襲撃編ー】を観てきました! 舘ひろしさんLOVE💛

大人気漫画「ゴールデンカムイ」の映画を観てきました。 これもまた、愚息のリクエストだったんですけど、、、 … ゴールデンカムイ網走監獄襲撃編 www.youtube.com これがなかなか面白くて、色々考えさせられました。 … ①アイヌのことは知っているようで、全…

田之助@吉田(新潟県燕市) 日本最狂レベルの自家製青竹手打ち麺の悪魔的魅惑をもつ「ブラック中華」&「背脂ラーメン」に呆然…

新潟県、燕三条エリアの食べ歩き編です。 まず、一人で「杭州飯店」に行って、その後、元教え子のH君と合流して、「王風珍」で二種のラーメンを食べました。 そして、LAST、3軒目は、 越後線の「吉田駅」近くにあります、 田之助 であります! 正式名称は「…

雨風本舗@熱海 知る人ぞ知るか?! 熱海の中堅人気店で頂ける「熱海ブラック」の絶品醤油ラーメンを食す!

2025年1月後半。 横浜でのお仕事を終えた後、平塚で美味しいラーメンを食べて、国府津駅に立ち寄ってから、 熱海駅 に向かいました。 (国府津駅→熱海駅ってことで、もう僕が何をやっているか(やらされているか)、分かる人には分かりますよね…(;´∀`) あれ…

Ramen Bistro&Bar Navajo White@高崎 限定「高崎塩SOBA-冬根菜✖榛名地鶏だんごの白いブランケットを掛けて」は群馬産洋風ホワイトラーメン?!

高崎ラーメンめぐり、3軒目。 一軒目の「松島軒」、二軒目の「手打ちラーメン清仁軒」と、とても素敵なラーメン店をめぐったあと、ちょっとだけ高崎を離れて、「あの駅」に行って、ミッションを済ませた後、また、高崎に戻ってきて、そのまま、 Ramen Bistro…

手打ちラーメン清仁軒@高崎 2016年に閉店した名店「清華軒」の味を引き継ぐ行列店! この麺、この味、佐野✖酒田のミクスチャー系?!

高崎ラーメンめぐり、二軒目! 高崎に来て、松島軒で美味し過ぎる山菜ラーメンとちびカツカレー丼を堪能した後、僕が向かったのは、、、 手打ちラーメン清仁軒 であります!! こちらのお店は、知る人ぞ知る高崎の名店「清華軒」(1956年創業~2016年に閉店…

米沢から東京に戻る新幹線の中で食べるものといえば、これしかないでしょう!『牛肉どまん中』!!

1月1日元旦の夜。 予め予約していた新幹線に乗って、東京~千葉に戻ります。 20時台の新幹線で、最後はのんびりと米沢駅でぶらぶらできました。 夜ご飯は「幸楽苑」で食べたけど、やっぱり最後は、「新幹線の中で駅弁」でありましょう!! 山形、そして米沢…

ホテルアルファーワン[Hotel α-1]の朝食は、山形・米沢の郷土料理も和食も洋食も全部楽しめます!

2026年1月1日、元旦。 新年を迎えた日の朝、7時前に起きました。 この日は、色々ありまして…。もともと「米沢スキー場」に行くつもりで、米沢に宿泊したんですが、その米沢スキー場には「雪がない」ということで、この日は「営業しない」という決断が下され…

登起波牛肉店@米沢 明治27年創業!米沢で最も古い米沢牛専門店の「百年のすき焼き」に感動し過ぎてひっくり返りました!

2025年12月31日。 念願の地、米沢で「喜久家」と「山口屋食堂」で本場の「米沢ラーメン」を食べた後、もう一つのミッションである「米沢牛を堪能する」を実現すべく、米沢で最も老舗の「米沢牛専門店」に向かいました。 そのお店は、山口屋食堂から徒歩で数…

山口屋食堂@米沢 地元の人に愛される「伝統米澤ラーメン指定店」で頂く米沢ラーメン&冷やしラーメン!

2025年大晦日。 念願悲願の米沢ラーメンDAY。 ず~~~っと行きたい!って思ってた米沢のご当地ラーメン。 今回、僕が一番「行ってみたい!」って思ったのが、 山口屋食堂 でした! 米沢ラーメンについて色々調べていたんですけど、地元の人に最も愛され、ま…

中華そば喜久家@米沢 創業75年以上の老舗店で人生初となる「米沢ラーメン」を頂くと、なんと「米沢牛」の牛骨スープで…

12月31日。 遂に念願悲願の「米沢ラーメン」。 米沢ラーメンというと、「ひらま製麺所」の麺を使った「ひらま麺四天王」と呼ばれるお店があります。 ✅そばの店ひらま✅福よし(閉店→山形へ)✅志づ美(高畠)✅かわにし食堂 ですね。 この4店舗のどこかに行きた…

2025年12月31日、最後の最後に向かったのは、ラーメンフリークの聖地であり、あのブランド牛の町!ー撮り鉄活動もしたり…

2025年12月31日。 朝早くに白石を出て、福島経由で、次の目的地に向かいました。 その目的地となる駅を降りると、、、 こんな「牛さん」のモニュメントが飾られていました。 この牛さんで、どこにやってきたか、分かる人は分かるかな?! … 僕はずっとこの町…

みやぎ蔵王えぼしリゾート@蔵王町 高原レストランで頂いた「もつ煮ラーメン」とエモ映え「MEGAかき揚げうどん」!

12月30日。 この日も、本当なら「白石スキー場」に行く予定でした。 が、シャトルバスの予約ができなかったので、予定変更。 前にも行ったことのある、 みやぎ蔵王えぼしリゾート に行くことにしました。 このえぼしリゾートも、また僕のお気に入りのスキー…

らぁめんソメイヨシ乃@大河原 4度目の再訪!SP限定『濃厚和風つけだれで食べる特製台湾混ぜそば』はカラシビ台湾まぜそば✖濃厚茸魚介スープ!

2025年→2026年の年末年始のスキー&食べ歩きの旅。 二日目の夜に向かったのは、毎年恒例の、 らぁめんソメイヨシ乃 であります!! 2022年末に初訪して以来、毎年訪れていて、この年末で4度目の再訪となります。 昨年末のレポはこちら sehensucht.hatenablog…

みやぎ蔵王白石スキー場@白石 大好きなスキー場でスキーを楽しみ、センターハウスレストランでソースカツ丼&moreを味わう!

2025年末も、またまたやって来られました! 5年連続で、スキーをしに、 みやぎ蔵王白石スキー場 に来ることができました。 この5年で色々なスキー場を見てきましたが、やっぱりここが好き! スキー初心者に、僕が最もおすすめしたいスキー場であります。 昨…

平禄寿司宮城白石店@白石 「東北が好きだ!」ー宮城発祥の歴史ある回転寿司店で「東北のおいしいを食す」!

2025年の12月末に向かった先は、5年連続で「白石」でした。 この数年、年末年始のルーティーンとして白石に行っています。 2021年の12月30日~、初めて白石で年末年始で過ごすようになっています。 sehensucht.hatenablog.com 宮城県の白石は、そんなにメジ…

2025年から2026年へ。年末年始にまた東北地方にスキー&食べ歩きの旅にでかけました!

2025年の最後の最後に、、、 我が愚息と恒例の東北スキー&食べ歩きの旅にでかけました。 スキーを始めて早5年目のこの年末。 これまで4年にわたって、超初心者の僕もスキーを独学で勉強してきました(スクールとかには入らずに、見よう見まねで実践的に学ん…

チキン弁当風おにぎり@NewDays 僕らの幼少期の思い出の「チキン弁当」がおにぎりになった?!

僕ら世代にとって、思い出の駅弁と言えば、 チキン弁当 ではないでしょうか?! 僕は幼少期、三重県に住んでいて、年に数回、東京の立川に住むおじいちゃんとおばあちゃんの家に、新幹線で行っていました。 その新幹線に乗るときの愉しみが、「チキン弁当」…

カプチーナ@秩父 八尾百貨店がTHE ALFEE百貨店に?! その5階のレストランで頂いた秩父名物「豚みそ丼」+「わらじカツ丼」

はるばる、秩父にやってきましたー! 秩父に来るのは、いったい何年ぶりなんでしょう… 今回、20年以上ぶりに秩父にやってきたのは、 八尾百貨店 に行くためでした。 きっと、秩父の人なら、八尾百貨店のことをよくご存じのことでしょう。 この八尾百貨店が…

特級鶏蕎麦龍介 PLAY atre TSUCHIURA@土浦 改札出て10秒で到着できる「龍介」の駅前店で「濃厚鶏白湯つけ麺」を!

石岡でのミッションを終えて、土浦に向かいました。 土浦でちょうど乗り換えがあったので、改札を出て、 特級鶏蕎麦龍介 のPLAY atre TSUCHIURA店に行きました。 こちらのお店は、土浦エリアに3店舗構える人気ラーメン店で、鶏スープを専門に扱うこのエリア…

せき食堂@神立 創業56年の老舗食堂で見つけたラーメンは、感動と驚きのじんわり純和風魚介醤油味でした!

茨城県かすみがうら市にある神立駅。 その神立駅から徒歩で5分くらいのところにあったのが、 せき食堂 という歴史あるローカルな食堂です。 調べると、創業年が色々出ていて、どれが正しいのか分かりません… 昭和53年創業という記事もあれば、創業53年という…

SCHIFFER BÖRSE@ハンブルク 北ドイツ郷土料理の有名人気店で見つけた「赤紫色のリゾット」とは?!

ハンブルク滞在、最後の夜。 その最後の夜に向かったのは、本ブログでもお馴染みの、 Schifferbörseシッファーベルゼ であります! 今年の3~4月の訪独の際にも来たので、今年2度目の訪問になります。 >前回のレポはこちら! このお店は、何度来ても、ワク…

Aha Ramen n` Poké@ハンブルク ドイツなのに「ラーメン」とハワイのご当地フード「ポケ丼」の専門店があったとは…

ドイツ滞在最終日の前日(事実上の最終日)。 最後の大仕事の前に、ラーメンを食べに行きました。 最後の大仕事の場所は、ハンブルク=アルトナ地区。 アルトナは、言うなれば、ハンブルクの下町みたいなところ。 いつも、現地の人たちが集い、歩き、買い物…

Kazoku Ramen@ハンブルク 豚骨スープとココナッツミルクが合わさった「ココナッツ豚骨カレーラーメン」?!

ハンブルクに到着してから、6日目。 この日は、唯一の「休日」ってことで、ラーメン食べ歩きを決行しました。 今や、ハンブルクも「ラーメン激戦区」になりつつあります。 かつて以上に、気合入れて食べ歩かないと、追いつきません ここまで、ラーメン店が増…

KAZU RAMEN@ハンブルク 2025年4月OPENのショッピングモール『WESTFIELD』のフードコート内で超人気のラーメン店!

一つ前の記事の『Dahan Noodle』で食べた後、 そのまま徒歩で、2025年4月にOPENしたハンブルクの最新ショッピングモール、 WESTFIELD に向かいました。 www.westfield.com ここは、まさにハンブルクの最新のモールで、たくさんの人が集まっていました。 今、…

Dahan Noodle@ハンブルク ミルキーでホワイトな「ガーリック豚骨ラーメン」に、キャラメルパウダー?!

今回の訪独では、主にハンブルクに滞在しました。 ベルリンもラーメン激戦区ですが、ハンブルクもかなりのラーメン激戦区になりつつあります。 もう、追っても追っても追いきれないくらいに、、、 … でも、一つ一つ追いかけるしかありません。 この日は、エ…

ALATA RAMEN@ベルリン ラーメン激戦区ベルリンで「新た」に登場した日独融合系のオシャレなラーメン店!

ベルリンのラーメンめぐり、4軒目にしてファイナル! 最後の最後に、どうしても行きたい!って思った、 ALATA RAMEN に行けました。 今や、ベルリンは「ラーメン激戦区」。 その中で、最も勢いのあるラーメン店じゃないかな?! 2023年頃に創業したお店で、…

Shibuya Berlin@ベルリン 「イ―ストサイドギャラリー」近くで牛肉入りベジタリアン白味噌ラーメンを発見!

ベルリン、ラーメンめぐり、三軒目。 ブランデンブルク門エリアから、ベルリンの壁エリアに移動しまして。 イーストサイドギャラリーを見学して、そこでたまたま見つけたのが、 渋SHIBUYA谷 というお店でした。 正式には「SHIBUYA BERLIN」か「SHIBUYA AM UB…

Noodle Plus@ベルリン 中国伝統の「湯面」を感じる「紅烧牛肉面」をベルリンで味わいました!

ベルリンのラーメンレポ、第二弾! 「Shisomen」で素敵なラーメンを食べた後、同じブロック内にある、 Noodle Plus というお店に向かいました。 こちらのお店は、上海/香港出身の中国の人が運営しているお店でした。 久々に、中国系のNoodle店もいいなって…

Shisomen-Vegan Ramen Berlin@ベルリン 一番人気「Shiso-Tomaten Ramen」はまさにドイツ風しそ塩ラーメン?!

ベルリンでのお仕事を終えた後に向かったのが ShisomenVegan Ramen Berlin というラーメンレストランでした。 ここは、ラーメン&カクテルバーみたいなお店で、これまた海外らしいラーメン店でありました。 と同時に、ここは「ベジタリアンコンセプト」にも…

ドイツの新幹線『ICE』内の食堂車で見つけた「チキンティッカマサラ+バスマティライス」に衝撃が走る!

この9月の渡独で、久々にベルリンに向かいました。 ベルリンに行くのなんて、何年ぶりだ?! 過去ログを見ると、2018年3月が最後なので、7年ぶりとなります。 そうか、7年もの長い間、ベルリンに行ってなかったんだな、、、 … ハンブルクからベルリンまでは…