『しそ塩ラーメン』８００円(限定３０杯)＋玉子１５０円。 透明で繊細なスープ。化学調味料はいっさい使わない、と宣言しているお店。また、『本日のスープの透明度はこのようになっています』と話すご主人の言葉もこの店の風物詩だ。 透明なのに、味は海よ…

「ラーメン猪太」の春の限定ラーメンを食べた！ 猪太訪問は、超久々！ 一年半ぶりくらい。 まだブログはやってなかったが、ラーメン食べ歩きは激しかった… 当時の印象は、店内がかなり豚骨臭のするこってり豚骨のラーメン屋さん、という感じだった。 さて、…

にゃんにゃん。 JR東金駅から徒歩圏内。 レポはこちらを！ 元祖神奈川ラーメン にゃんにゃん東金市東金940 090-2742-7599（携帯？！）11:00～24:00 日曜日休み

おすすめの醤油ラーメン 人気のオックステールラーメン 記事はこちら

下調べした中で、一番気になっていたお店がこの「きわみラーメン」。 ホノルルの中でも最も新しいラーメン屋さんの一つ。そして、最もマニア向けのラーメン屋さん。日本語のホームページもあるので、こちらも参照されたい。 場所は、中心の中心。ワイキキシ…

テレビでおなじみの小倉智昭さんがオーナーというラーメン屋さん。本店は、北海道の石狩にある。レシピも本店のものらしい。場所は、メインストリートのカラカウア通りを西に少し行ったところにあった。このなかむらの道路を挟んだ正面には、「天下一品」と…

僕が「ラーメンフリーク」になるに至ったもう一つの原点が「和屋」。 総豊と和屋は、僕の人生を変えたラーメン屋さんといっても過言じゃないんだ。

蘇我・末広街道にある総豊。知る人ぞ知る名店だ。ここですべてが始まった。 レポ１ 今日の一杯は、ボクの原点となるラーメン。げん骨を使用したパンチのある醤油ラーメンだ。このラーメンはとにかくパンチがある。ガツンとくる味だ。旨味とコクが強烈に口の…

リフエ（LIHUE)空港内にあるレストランで発見した醤油ラーメン。 Shoyu Ramen 7,89ドル。 見た目は、ふつうの東京ラーメン。しょうゆ味。チャーシューとなると（ハワイ風）とネギと玉子がのっている。 非常に典型的なしょうゆラーメン。もう、可も不可もない…

今回訪れたのは、カウアイでも最も大きなショッピングモールの中にあるチャイニーズレストランの「Hos Chinise Restaurant」。ここのサイミンが美味しいとのことで、やってきた。 まあ、見た感じは、フードコーナーの一角にある小さな中華料理屋さん。そんな…

僕の滞在するコンドミニアムの近所に、「L&L DRIVE INN」という名の食堂があった。「もしかしたらサイミンがあるかもしれない？！」と思い、ふらりと立ち寄ってみた。このDrive innは、文字通り、「ドライブイン」。 ドライブの途中に気軽に立ち寄ることので…

ハワイのラーメン屋さん（２）in Kauai二軒目は、Fujiiさんおススメのお店のOkazu Hale（＝Okazu Hause)。というか、Fujiiさんの妹さんの旦那さんのお店。店主は、Akira Tazakiさん。日本人の方だった。幸いにも、Fujiiさんと一緒だったので、義兄弟のTazaki…

ハワイのラーメン屋さん（１）in Kauai遂にやってきました！ カウアイ島のラーメン屋さん！！ なんと二軒続けて行くことができた！！ （Kauai Community CallegeのIsobeさん、Fujiiさんありがとうございます！）一軒目は、日本でもよく知られていて、人気の…