とある夕暮れ時。
ふと、中華料理が食べたくなりました。
ラーメンじゃない、本格的な中華料理を。
…
都賀界隈には、中華料理店がいくつかあります。
その中で、本格的で味も本場にとても近い、
上海小籠館
に行くことにしました。
このお店に来るのは、実に5年ぶりとなります…。
もうあれから5年の月日が流れたのか、、、
このお店は、店名通り、「小籠包」が自慢のお店です。
小籠（小さな蒸籠）で蒸した料理だから、小籠包ですね。
この小籠包が食べたくて、ここに来たっていうのもあります。
上海小籠包（シャンハイショウロンポウ）は4個入りで800円＋税。
6個入りだと1200円＋税になっています。
これ、一つ、200円ってことですね👆
その他、色々と、日本人が好きそうな中華料理があります。
ガチ中華っていうより、日本人に合わせたラインナップって感じかな？
このお店には、ラーメン類はないんですよね。
ただ、チャーハンはちゃんとあります。
メインになるのが、
上海炒飯
シャンハイチャーハン
ですね。
春巻もしっかりあって、焼売や饅頭も用意されています。
チャーシューマンジュウって、気になるなぁ、、、
更に！！！
手の凝ったお料理が色々と用意されています。
牛乳小籠頭っていったいなんだ？！？！
で、僕が今回一番気になったのが、
香肉青菜炒飯（1200円＋税）
であります！
アワビ炒飯も気になるところでありますが、、、
青菜のチャーハンってなんか気になりません？！？！
その他、色々、、、
ここに、唯一の麺料理？！となる、
上海炒面
シャンハイ焼きそば
がありました。
中国では、「麺」のことを「面」って書くんですよね。
なんか、これを見て、懐かしさ？を覚えました。
更に、本場っぽさを感じるお料理がいろいろと、、、
牛すねとハチノス和え物なんて、かなりガチ中華寄りな？！
ソーセージ、太刀魚、海老揚げ、豆苗の炒などなど、、、
いや～、ホント、普段見ない料理が一杯だ、、、
…
ってことで、、、
ジャジャーン！！
こちらが、上海小籠館の自慢の一品、
上海小籠包
です！！
小籠包を食べるための小皿と酢醤油も一緒に運ばれてきました。
この小皿が重要なんですね？！
zoom up！
おおお、これはまさに小籠包だ、、、
小麦粉の生地の中にスープと具がいっぱい詰まった小籠包。
このまま食べると、危険です！！(;´∀｀)
まずは、小皿の上に、レンゲに乗せた小籠包を置きます。
生地がしっかりねじれているのが確認できます。
そう、このねじれがまた小籠包の醍醐味でもあります。
そしたら、箸でねじれた小籠包の皮に穴を開けます。
開けた穴から、出汁スープがレンゲの上に流れ込んできます。
まずは、このスープを、フーフーしながらじっくり味わって飲みます。
「う、う、うめーよ！！！！😂」
って叫びたくなります。
出汁スープの量は多くないので、一瞬で悦楽は消えていきます…
そうしたら、次に、その穴の開いた皮の小籠包をバクっと食べるのです。
そうすると、アツアツだけど、とっても美味しい小籠包本来の味わいを楽しむことができるのであります！！
いや～、これはホントに、中国が産んだ奇跡の一品料理と言えるでしょう。
…
続いて、、、
ジャジャーン！！
こちらが、今回僕が新たに出会えた、
香肉青菜炒飯
であります！！
ご覧ください、この青々とした炒飯を！！！
これ、青梗菜と小松菜がたっぷりと使われた炒飯なんです。
テカテカに輝いた青梗菜と小松菜がすごく美しく見えます。
zoom up！
こんなに具…というか、青菜がいっぱい入った炒飯、なかなか見ないですよね？！
緑色のチャーハン、すっごく魅惑的です。
ガーリックらしきものの姿も見えてます、、、
食べてみると、、、
この香肉青菜炒飯、すっごく食べやすくて美味しいです。
塩味はそれほどでもなく、ライトな仕上がりになっています。
油は結構しっかり入っていて、ファット感は結構あります。
薄味で、ちょっとファットな、中国スタイルの炒飯、ですね。
青菜の風味というか、味わいがしっかり感じられて、「これはこれで、めっちゃうまいじゃん！！」って思えました。
油を含んだ青菜が心地よいパンチを与えていて、癖になるチャーハンですね～。
で、こちらが、
上海炒飯
です！
こちらは、オーソドックスなチャーハンに海老が乗っているスタイルですね。
見た感じは、「THE パラパラ系！」って感じですが、、、
zoom up！
上海炒飯を食べてみると、、、
「おおお～、見た目通り、本当にパラパラっとした、さっぱり味の上品で、少しリッチな感じのチャーハンだ！！！」
って思いました。
リッチでエレガントで、さっぱりパラパラチャーハン。
これなら、なんか、毎日食べても罪悪感がない感じですね？！
そこに、大ぶりの海老の身がどーんっと乗っていて、この海老と一緒にチャーハンを食べると、もうそこはめくるめくバラ色の世界へ、、、
…
で、、、
最後に、こちらの、
ニンニクきゅうり
です！！
これがまた、もうちょっと目が飛び出るほどに美味しい一品料理でした。
ホントにニンニクたっぷりのきゅうり炒めって感じで。
ちょっとこれ、ホントに中毒性があって、さっぱり＆こってりしていて、是非また食べたいなぁって思いました。
このニンニクきゅうりには、🍺が絶対必要ですね～～。
＊＊＊
というわけで、、、
久々となる「上海小籠館」の実食レポをお届けいたしました。
久々にこのお店に来ましたが、やっぱりとてもいいお店だなぁって思いました。
普段はお昼に来るんですが、夜も夜でこれはいいなぁって、、、
…
上海出身の店主さんご夫婦もすごくいい感じで、、、
こちらから話しかけると、色々と教えてもくれます。
お料理に対しても、とても真剣で、素敵な店主さんだなぁって。
今、日本と中国の関係は、かなりかなり冷え込んでいますが、それは「政治」の世界の話のことであって、僕ら一般の庶民の間では、これまでと同じように、善き隣人でありたいし、やっぱり一番身近に感じられる外国の人たちなんですよね。
日本で、しかもローカルな都賀という土地で、ご夫婦お二人で切り盛りしているこのお店もやっぱり応援したいなぁって心から思いました。
味は、ホント、本場上海のお味ですし、中華料理が好きな人なら、きっと安心して食べられるものばかりだと思います！！
定休日は、月曜日と火曜日になっています。
土日はしっかり営業していますね。
夜もやっているんだ、、、って最近気づきました。
6月7日はお休みみたいです。
この文字も、店主さん（あるいは奥様）が書いたのかな？！
とても読みやすい字ですね～～。
小籠包も今やAmazonの時代ですかね？！
家で小籠包を作るっていうのも悪くないかも？！
上海料理についてももっと勉強したいなぁ、、、
