今日はドイツ語＋デランジェLIVE♪
この数年、クリスマスイブはいつも仕事… でも今年は(改めて考えるとすごいことが起こっているんだけど…) デランジェのクリスマスライブ！デランジェ復活後、初のクリスマスイブだ。
まあ、それはおいといて、今年もあと残り僅か… ラーメンもあと何杯食べられることか… 一杯一杯が大切になってくる。あと一週間、しっかりラーメンを味わっていかねば！
というわけで、僕にとって大切なお店の一つである『漁だし亭』へ♪ 漁だし亭はもともと船橋にあったお店。三年ほど前に錦糸町に進出した。和風を強く打ち出した魚介系ブラックラーメンが印象的なお店だ。店主はどこか爆笑問題の田中さんに似ているお方だ。船橋時代から応援している。
今日は基本に戻って漁だしら～めん(６００円)を注文！
やっぱり真っ黒いスープだった。 竹岡式の黒ってよりは富山の黒って気がする。さらに魚介だしがふんだんに使われているので、非常にうま味がある。醤油の香ばしい強い味わいの中に、魚のやさしくてさわやかな旨味が（仄かに）しっかり感じられる。 麺は縮れ麺で、ポツポツした感じ。コシがしっかりあって、噛みごたえ抜群（・・・やっぱ浅草のあの製麺所だった・・・） 最近のただぶっといだけの麺とは明らかに違う魅力がある！ チャーシューは相変わらずずば抜けて激ウマだった！！なんて柔らかくて弾力性のあるチャーシューなんだ！？ メンマも噛みごたえある。岩のりもいいアクセント。水菜は彩りに。
クリスマスイブだというのに、漁だし亭は大賑わいだった。昼時なのに限定麺やチャーシュー丼はすでに売り切れ。凄まじい人気だ！！ やっぱり僕が愛した漁だし亭！ 素直に嬉しく思った！ 三周年おめでとうございます！
