まさに滋味！としか言いようのない深い味わい。懐かしさも感じる！
茅場町は初上陸。結構都会だ。隣の門前仲町も都会だった。さらに隣の木場はなんとものどかだったのに… さて，支那そば八島。かつてから石神本に紹介されていて気になっていたお店。茅場町駅から徒歩４分くらい。
店の入り口はかなり狭い。店内には中国からの女性店主一人だけ。これ、結構珍しいのでは？！ 普通にパートのおばちゃんかと思いきや・・・ メニューは豊富。夜限定の味噌ラーメンなんていうのもある。海老塩ワンタンメンが一番人気らしい。僕はシンプルにひんぎゃ塩ラーメンを注文。 いたってシンプルなビジュアルだ。スープ，麺とトッピングで，チャーシュー，メンマ，のり，ねぎがのっていた。
スープはややしょっぱめの鶏塩ラーメン。たんたん亭の系統をゆくシンプルで奥行きのあるスープだ。麺は量多め？ほぐすのが大変だった。チャーシューはかなり激ウマ！
昔ながらっていうんじゃないんだけど、すごくノスタルジックな味わいだった。中華風ラーメンのなごりが感じられた。また、塩にこだわっているだけあって、しょっぱさの中に甘さが入り込んでいた。少し面白味に欠けるけれど、確かな味を提供していた。
