幡ヶ谷～初台エリアにも、縁ができました。
幡ヶ谷～初台エリアにも、ラーメン屋さんはいっぱいあります。
行ったことのあるお店も、行ったことのないお店もいっぱいです。
…
今回、ちょっと不思議な経験をしました。
はるか昔に一度来ているのに、そのことを完全に忘れていて、しかも、お店に行った時にさえ、そのことを全く思い出せなかったっていう、、、
一度来たお店なら忘れないだろうと思っていましたが、そうではないんだってことを思い知る「再訪」となったお店が、、、
めん屋桔梗
の初台本店であります。
このめん屋桔梗自体には、もう何度か行っているんです。
もともとは、稲毛にあった「千葉ラーメン劇場」内の「桔梗」でこのお店の存在を知りました。第二期だったかな？
また、武道館のライブに行くために、市ヶ谷駅から歩いて行った時に見つけた「めん屋桔梗」（千代田区三番町）にも行きました。
で、、、
今回、初台エリアのラーメン屋さんを調べていたら、「初台本店」というのがあることが分かり、桔梗自体、結構好きなタイプのお店なので、行ってみよう！って思ったんです。
のんきに、「初台に本店があったのかー！！ 知らなかったなぁ…」って思いながら、、、。
でも、（帰宅後に）このブログの過去ログを見ていたら、…あったんです。
初台にあるめん屋桔梗のレポが！！！
しかも、2007年5月の記事なんです。これ、269gブログ時代に書いた記事じゃないか、、、（奇跡的に残っていた記事の一つ…）。
19年前に一度、この初台にあるめん屋桔梗に、僕、来てたんです！！
これを見ても、まったく思い出せないっていうね、、、(;´∀｀)
らんちばさんも、前に「初めて行ったお店だと思っていたら、ブログを見返したら、ずっと前に来てた」って言ってましたね。遂に僕も、、、(;´∀｀)
19年ぶりとなる「めん屋桔梗初台本店」。
このお店自体は、1999年創業ということで、もう27年くらいの歴史をもっていますね。2000年代に稲毛にやってきたんですよね～。
で、、、
ここは、塩つけ麺や塩ざるらーめんが人気のお店なんですよね。
桔梗は、塩つけ麺を最初に出した「塩つけ麺の元祖店」でもあるんだとか？！
…
この時は、「初訪問のお店だ～～」っていって、胸をときめかせていました（19年前に来た時のことなど、全く思いもせずに、、、）。
このお店の麺は、北海道国産小麦を使った麺なんですね。
で、この本店のイチオシは、ここにもある、
ざるらーめん
であります。
ざるらーめんと言っても、このお店の場合、冷たい細麺に、アツアツのつけスープっていう「つけ麺スタイル」のざるラーメンなんです。
塩つけ麺の元祖店でありながら、つけ麺風のざるラーメンも人気のお店ってことですね。
メニュー表です。
つけ麺、辛つけ麺、塩つけ麺などが並んでいます。
そして、醤油ざるらーめん、塩ざるらーめんが続きますね。
小盛りの醤油・塩のざるらーめんもあります。
裏を見ると、、、
醤油らーめん、鶏白湯らーめん、味噌らーめん、辛らーめん…
更には、チャーシュー麺各種、そして、味噌ニンニク・辛ニンニクがあります。
ミニ丼も少しありますね。
ここは、夜になると、呑み処にもなるみたいで、、、
おつまみもちょっと信じられないくらいにいっぱいあります。
くじらベーコンに、馬刺しまで？！
更には、ミャンマーカレーまでもが？！？！
これはちょっと凄いですね、、、
…
ってことで、、、
ジャジャーン！！！
こちらが、（初めてと思いきや、2度目となる）
小盛り塩ざるらーめん
であります！！
小盛りにしたのは、これからまた仕事があるので、、、
でも、2007年の時も、同じざるらーめんを食べているんですよね…
ただ、前回は（おそらく）醤油ざるらーめんだったと思います。
今回は、（知識も増えていて）「塩つけ麺」を始めてメニュー化した桔梗ならではの「塩ざるらーめん」をチョイスしました。
塩つけ麺でも結構珍しいのに、「ざるラーメン」で塩味って、それこそ、塩つけ麺よりも珍しい気もします、、、(;´∀｀)
わくわく、、、
ちょっと配膳を変えて、定位置でパシャリ📷！
こうやって見ると、「つけ麺」にしか見えないですよね？！
ざるラーメンっぽさは、麺の上の刻み海苔くらい？？！！
ざるラーメンっていうのは、いわゆる「ざる中華」を指すことが多くて、麺もスープも冷たい「ざるそば」のラーメン版みたいな感じなんですよね、普通は。
でも、ここのざるらーめんは、つけ麺のつけスープに、海苔がいっぱいの冷たい麺で成り立っています。
つけ麺もざる中華も大好きな僕としては、これもまた「夢のような一杯」になりそうですわ。
桔梗の味というか、レベルというか、その方向性はだいたい分かっています😊
ラヲタさんが騒いだり、ラーメン評論家が唸るような一杯ではないけど、地味に美味しくて、何度でも食べられて、ほっこりと幸せを感じるタイプの味なはず…。（世間的によく知られたインフルエンサーさんたちとは、やっぱり好みというか、視点というか、方向性というか、あらゆるベクトルが違うなぁって思っているので…）
僕は、こういう（桔梗みたいな）お店も大好きなんですね。
麺の方からもパシャリ📷！
刻み海苔いっぱいの麺って、ホントいいですよね～～。
今、海苔はホントに高くなっていて、提供するのも大変です。
かつての倍くらいの値段になっているんじゃないかな？！
そんな海苔がたっぷり入った、つけ麺スタイルのざるらーめん…
スープの方は、こんな感じになっています。
清湯スープに、たっぷりの背脂＆油分。
水菜とメンマとチャーシューと味玉が見えています。
で、スープの中には、たっぷりのもやしも沈んで入っています。
麺は、こんな感じです。
国産小麦を使った福島から取り寄せた麺なんだとか？！
これがまた、つるつるっとしていて、のど越しのよい細麺になっています。
そのまま食べても、すっきりさっぱりでとても心地よい食感の麺であります。
これをつけスープに浸して、、、
ずずずっと食べてみますと、、、
「いいぞいいぞ、塩っ気のある、甘みと酸味もしっかり感じる「甘塩酸！」っていう、桔梗らしさ全開の塩つけ麺風の塩ざるラーメンになってるぞ！！」
って思いました。
酸味が結構強くて、塩味✖酸味が心地よくスマッシュヒットする、他にない味わいのつけ麺テイストであります。
ソルティーでサワーでオイリーでスカッとする味わい？！？！
これはこれで、ホント、稀有な味のつけ麺（≒ざるらーめん）ですねー。
メンマは、まぁ普通な感じでした。
この普通さもまた、ここのいいところであったりもします。
1999年から27年も都内で営業し続けているお店ですからね。
でも、ちょっと臭いはあったかな？！(;´∀｀)
で、もやし！！！
このもやしがまた、なんともいいですね～～。
酸味と塩味の強いスープに、もやし、、、
うん、もやしも美味しくガンガン食べられますね～～。
麺と一緒に食べても、「まいうー」です。
チャーシューはこんな感じで、、、
1999年創業のラーメン店っぽいチャーシュー…って感じかな？！
00年代でも、10年代でもないな、、、
90年代の晩年風のチャーシューになっていますね。
低温調理チャーシューってほどじゃないけど、柔らかくてトロトロなチャーシューでありました。
味玉はこんな感じでした。
固ゆでっぽい味玉ですね。
少し半熟感も残る、シンプルで王道の味玉でしたかね。
しょっぱ酸っぱいスープにばっちり合っていました。
このスープで、あと3つくらいは食べられそうだな(#^.^#)。
＊＊＊
というわけで、、、
初訪問だと思いきや、実は19年前に来ていたって後で分かった「めん屋桔梗」の初台本店のレポでした！！
19年前に来てたなんて、マジでホントに分かんなかったな、、、
多分、お店の中とかも変わっているんだろうけど、、、
でもでも、、、
初めて来たー！っていうお店に、実ははるか昔に来ていた、っていう経験は、それ自体、面白い経験でした😊
「そうかー、俺、来てたかーーーー！！！」ってね。
まぁ、こういうことが頻繁に続いたら、なんか別のところで大きな問題も起こってそうですけど、、、
このお店には、英語表記のメニューもしっかりありました。
そういえば、店員さんは全員、外国の方でした。
外国のお店に慣れている人なら、何も気にならないと思いますが、外国のお店の雰囲気を知らない人からしたら、ちょっと色々思っちゃうかも？！
その辺は、「おおらかさ」と「寛容さ」があれば、問題なし、かな。
Zaru Ramen、しっかりありました。
このお店には、外国のお客さんも結構来るのかな？！？！
ここのつけ麺、ざるらーめん、ホントどれも地味に美味しいですよ。
僕は大好きなタイプっていうか、、、
なんていうか、僕が死ぬほど愛した「総豊」とか、もうずっと通っている「らーめん大地」とか、そういう雰囲気のあるお店かなぁって。
めん屋桔梗は、初台駅から徒歩で9分くらいかな？！
先日upした「我武者羅初台店」の近くといえば近くですね。
ず～～っと前に行った「らぁめん一福」も近くにありますね。
ここもまた、ラーメンがとっても充実したエリアなんです！！
これからの季節、ざる中華がどんどん欲しくなっていきますね～。
マルタイからも、ざるラーメン、出ていますね～～。
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ざるラーメンといえば、やっぱりこういうのかなぁ～～。
