今年の夏は「ニボコン」という言葉が飛び交いました。 その名の通り、「煮干し＋昆布」ということなのですが、、、 このニボコンは、2023年に「麺処ほん田」で登場した新しい冷やしラーメンです。 もともと「昆布水つけ麺」がこの数年、夏のラーメン業界でう…

少し前にupした「ガジュマル」の記事でも書いたように、、、 先日、NHKで「町中華」の特集番組を見ました。 それで、無性に「町中華」に触れたくて触れたくて、、、 ガジュマルに行った翌日に向かったのが、本ブログではお馴染みの、 ラーメンハウス江北 に…